Рецепти за основни с (агнешко или овнешко)

Бавно печени агнешки джолани на фурна със зеленчуци

Джоланът се запържва в малко зехтин от всички страни и се прехвърля в тава с капак...

Сочни печени агнешки ребърца на фурна

Агнешките ребра се почистват от мазнината и се варят за 1 час, заедно с лука, праза, чушките и половината от чесъна.

Агнешки черен дроб накиснат в прясно мляко печен в було на фурна

Агнешкият черен добре се измива много добре под течаща вода и ципата му се отстранява.

Агнешки черен дроб със зеленчуци - картофи, моркови, чушки и гъби

Агнешкият черен дроб се нарязва на парчета.

Яхния с агнешки черен дроб, лук и бяло вино

Черният дроб се сварява до омекване в малко подсолена вода, заедно с черен пипер и с виното...

Тюрлю гювеч с овче месо, картофи, чушки, тиквички, патладжан и яйца на фурна

Месото се нарязва на парчета, посипва се със сол и черен пипер и се залива с вода, докато се покрие...

Печено овнешко чеверме по смолянски

Взема се одран и почистен от вътрешностите по-тлъст млад овен...

Тюрлю гювеч с овнешко месо, картофи, тиквички, чушки и зелен фасул на фурна

Месото се нарязва на парчета, посипва се със сол и черен пипер и се залива с вода, докато се покрие...

Славянски гювеч с овче месо и ориз на фурна

Месото се реже на хапки и се запържва до златисто в олиото...

Зелени чушки пане с царевично брашно пълнени с три вида сирене - овче, крема и кашкавал

Ризото от булгур с домати от консерва, прясно мляко и овче сирене

Нарязаният на ситно чесън се запържва в загрят зехтин...

Пиперки бюрек с печени чушки от буркан със сирене в кори за баница на фурна

Овчето сирене и кравето сирене се слагат в купа и се намачкват.

Мариновани овчи пържоли печени на фурна

Овчето месо се разрязва на пържоли се поръсват със сол и черен пипер.

Печени телешки ребра / котлети с гъби, картофи и червено вино в глинен гювеч на фурна

Печено свинско месо от врат на пещ под фолио

Лахмаджун - класическо турско ястие тип пица с кайма

Всички нарязани зеленчуци се събират заедно върху голяма дъска, слагат се телешката кайма, агнешката кайма и подправките.

Стифадо - гръцка телешка яхния

В зависимост от района към яхнията може да се използва различен вид месо – овче, агнешко, заешко, телешко или дори октопод.

Гювеч от ярешко със зеленчуци и картофи

Печена ярешка главичка с картофи на фурна

Печено ярешко бутче със спанак и пресен лук под фолио на фурна