Рецепти за основни с (агнешко или овнешко)

Агнешки черен дроб накиснат в прясно мляко печен в було на фурна

Агнешкият черен добре се измива много добре под течаща вода и ципата му се отстранява.

Агнешки черен дроб със зеленчуци - картофи, моркови, чушки и гъби

Агнешкият черен дроб се нарязва на парчета.

Яхния с агнешки черен дроб, лук и бяло вино

Черният дроб се сварява до омекване в малко подсолена вода, заедно с черен пипер и с виното...

Тюрлю гювеч с овче месо, картофи, чушки, тиквички, патладжан и яйца на фурна

Месото се нарязва на парчета, посипва се със сол и черен пипер и се залива с вода, докато се покрие...

Печено овнешко чеверме по смолянски

Взема се одран и почистен от вътрешностите по-тлъст млад овен...

Тюрлю гювеч с овнешко месо, картофи, тиквички, чушки и зелен фасул на фурна

Месото се нарязва на парчета, посипва се със сол и черен пипер и се залива с вода, докато се покрие...

Славянски гювеч с овче месо и ориз на фурна

Месото се реже на хапки и се запържва до златисто в олиото...

Ризото от булгур с домати от консерва, прясно мляко и овче сирене

Нарязаният на ситно чесън се запържва в загрят зехтин...

Бекеофе – елзаска касерола с три вида месо и картофи

Телешкото, агнешкото и свинското месо се нарязват на едри парчета.

Персийски гювеч Горме Сабзи

Агнешкото месо се нарязва на кубчета.

Грузински люля кебап върху плосък хляб с червен лук

Агнешката кайма се смесва с лука, чесъна, кориандъра, кимиона, червения пипер, лютия червен пипер, солта, черния пипер и останалия магданоз.

Свадбарска купусара - сватбарско зеле, традиционна сръбска гозба

Свинското и агнешкото месо се запържват леко, докато се получи златист загар, за да се развият вкусовете.

Иранска яхния с месо, жълт грах и пържени картофи (Хореш гейме)

Пиперки бюрек с печени чушки от буркан със сирене в кори за баница на фурна

Овчето сирене и кравето сирене се слагат в купа и се намачкват.

Мариновани овчи пържоли печени на фурна

Овчето месо се разрязва на пържоли се поръсват със сол и черен пипер.

Манди ориз с козе месо и подправки от близкия изток

Печени телешки ребра / котлети с гъби, картофи и червено вино в глинен гювеч на фурна

Печено свинско месо от врат на пещ под фолио

Лахмаджун - класическо турско ястие тип пица с кайма

Всички нарязани зеленчуци се събират заедно върху голяма дъска, слагат се телешката кайма, агнешката кайма и подправките.

Стифадо - гръцка телешка яхния

В зависимост от района към яхнията може да се използва различен вид месо – овче, агнешко, заешко, телешко или дори октопод.