Празничен великденски кекс във формата на агне

Белтъците и жълтъците на яйцата се разделят. Белтъците се разбиват с половината захар.

Жълтъците се разбиват с останалата захар. Когато побелеят, се добавят маслото, ванилията и 1 щипка сол.

Брашното се смесва с бакпулвера и се слага при жълтъците. Накрая се добавят и разбитите белтъци. Сместа се разбърква до хомогенност и се слага в избраната форма (агне) – предварително намазнена и набрашнена.

Кексът се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 45 минути. Готовият кекс се покрива с влажна кърпа и се оставя за 10 минути. След това се поръсва с пудра захар.