Солени Великденски мъфини / кексчета пълнени с пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъчите яйца се сваряват и се обелват. Брашното и бакпулверът се смесват в купа. Настърганите сирене и кашкавал се слагат в друга купа, а в трета се разбиват яйцата и олиото. Към яйчената смес се добавя киселото мляко и се разбърква.

След това продуктите от трите купи се смесват и се добавят копър, мащерка, черен пипер и сол на вкус. Сместа се разбърква и в намазнени формички за мъфини се разпределя половината.

Във всяка формичка се поставя по едно пъдпъдъче яйце и отгоре се до разпределя останалата смес.

Солените великденски мъфини се пекат около 25 минути в загрята фурна на 200 градуса.