Рецепти за основни вегетариански и зеленчуци

Вегетарианска лазаня с патладжан, сирене моцарела и бешамелов сос

Лазанята се пуска във вряща вода за 3-4 минути за да поомекне...

Постна вегетарианска мусака със соева кайма, ориз и зелен боб

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в горещото олио...

Постна зеленчукова мусака със спанак, ориз, орехи, зелен и праз лук и яйца

Лукът (пресния и празът ), чесънът, спанакът се почистват и нарязват на ситно...

Зеленчукови кюфтета с картофи, спанак и броколи

Картофите се сваряват и пасират...

Печен фалафел - арабски вегетариански кюфтенца от нахут

Пържени вегетариански кюфтета от боб и елда с кашкавал

Бобът се накисва във вода от предишната вечер в съотношение 1:3...

Печени вегетариански кюфтета от нахут, кашкавал и елда на фурна

Нахутът се накисва във вода от вечерта в съотношение 1:3...

Пържени вегетариански оризови кюфтета с кашкавал и магданоз

Оризът се почиства и се сварява...

Пържени вегетариански кюфтета от леща с чесън, галета, яйце, лук и подправки - кимион, чубрица

Лещата се сварява, отцежда се и се пасира...

Вегетарианска лазаня (паста) от готови кори без варене с гъби, броколи, топено сирене, синьо сирене и заквасена сметана

Броколите се накъсват на розички и се бланшират във вряща вода за около 3 минути, след което се отцеждат и се охлаждат в студена вода...

Постна вегетарианска яхния от зелен фасул / боб с картофи, бамя, моркови, чушки и домати

Зеленчуците се оставят да се задушат за около 10 минути.

Печени вегетариански кюфтета с нахут, слънчоглед, бадеми и подправки на фурна

Нахутът се накисва от предишната вечер, а бадемите и слънчогледа за около 3 часа...

Пържени вегетариански кюфтета от ориз, гъби и магданоз

Гъбите се сваряват, отцеждат и нарязват много ситно или се смилат...

Вегетарианско гювече с гъби, картофи, домати и яйца

Гювечетата се намазват със зехтин и в тях се слагат картофите нарязани на кубчета...

Гарнитура от печени зеленчуци на грил тиган - чушки Сиврия, тиквички, патладжан

Патладжанът, тиквичката и чушките се нарязват на лентички, посоляват се и се оставят за половин час...

Постна вегетарианска мусака от гъби и карфиол със заливка от кисело мляко и яйца

Гъбите се почистват, измиват се, нарязват се на по-едри парчета и се задушават в олиото, докато омекнат...

Вегетариански кюфтета / бургери от киноа със сладък картоф и боб на фурна

Киноата се приготвя според инструкциите на опаковката и след това се добавя към зеленчуците.

Лесна рецепта за запечен вегетариански гювеч с карфиол и три вида сирене на фурна

Вегетариански пържени кюфтета от елда с яйца, чубрица, копър и мащерка

Елдата се сварява в леко подсолена вода и се отцежда...

Пържени топчета от сирене, извара, шунка и грис (вегетариански кюфтета)

Шунката и магданозът се нарязват на ситно...