Рецепти за сос за дюнер

Мексикански енчиладас с пилешко месо и сирене

Разбъркват се за няколко секунди, без да се допуска прегаряне, след което се добавя лютият доматен сос.

Мексиканска запеканка енчилада с телешка кайма

По дъното на тава се разпределя тънък слой от доматения сос.

Ентомадас с пилешко месо

Пасират се със солта до получаване на гладък сос.

Зелени чилакилес с пържено яйце

След това се пасират с пилешкия бульон до получаването на гладък зелен сос.

Традиционни мексикански енфрихоладас

Бобът се пасира с част от течността до получаването на гладък, леко гъст и лесно изливащ се сос.

Кесадия със сирене, яйца и бекон

Кесадията се поднася топла, по желание със свежа салата от зелени листа и лютив сос или салца.

Пилешка запеканка Кинг Ранч с царевични тортили и чедър

Пилешка запеканка Кинг Ранч с царевични тортили, сирене чедър и кондензирани супи

Пансита (менудо) – мексиканска супа с телешко шкембе и сушени люти чушки

Отцеждат се, като част от водата се запазва, и се пасират с малко от нея до получаването на гладък сос.

Кочинита пибил със свински врат бавно печен на фурна

Изпеченото месо се накъсва с две вилици и се смесва с част от соса от печенето.

Панучос с кочинита пибил и маринован червен лук

След изпичането се накъсва и се смесва със соса от тавата.