Рецепти за подправки за месо

Печен боб (фасул) с наденица в глинен съд/гърне – класическа рецепта

Пържени кюфтенца от кайма и картофи на фурна

Каймата и обелените и рендосани на едрото ренде картофи се смесва с подправките, суровото яйце, ситно нарязаните магданоз и лук и с накиснатата във вода и отцедена филия хляб.

Мароканска супа от моркови с кимион

Супата се овкусява със стритите подправки и индийско орехче и се пасира.

Кокошка кавърма с масло, лук и брашно в глинен гювеч / съд

Към него се добавя месото от кокошката, разделено на порции, и се задушава за няколко минути с лука.

Печен маринован заек с маслини, зеленчуци и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Маринатата се загрява и в нея се кисне заешкото месо за 24 часа.

Пържени запечни свински котлети с черен ориз, бял ориз, течна сметана и синьо сирене

Агнешка дроб сарма от дреболии с ориз, моркови, домати и магданоз

Подправя се със сол и черен пипер, долива се вода (колкото поеме ориза), разбърква се и се оставя до готовност.

Супа от агнешка главичка със спанак, лук и кисело мляко

Месото, мозъкът и езикът се нарязват на ситно и се връщат в бульона.

Чеснов агнешки бут с бяло вино печен на фурна

Чесънът се пасира и се смесва с подправките....Месото се натрива с получената паста.

Печено агнешко бутче на фурна с чесън, бяло вино, горчица и домати

Месото се натърква с подправките.

Руло от свинско бон филе с пълнеж от тиква, орехи и стафиди на фурна

За целта в тиган с олио се задушават ситно нарязаните лук и морков, а след като те омекнат, се прибавят бялото вино, сварената и нарязана на кубчета тиква, стафидите и подправките....Плънката се разстила внимателно върху месото и то се завива внимателно на руло.

Задушен телешки джолан с домати и моркови в гърне

Печени свински гърди с круши, моркови и броколи на фурна

Прибавят се подправките, зехтинът, ракията, соевият сос и медът....По този начин се получава скара, на която можем да приготвяме месо, като след това е много лесно за почистване.

Рибена супа от шаран с картофи и домати

Месото се нарязва на едри кубчета....Отделно се поднася в чашка счукан чесън с оцет за подправка към супата.

Шкембе-чорба с телешко, агнешко или свинско шкембе

По желание могат да се прибавят и други подправки, например стрити лютиви пиперки.

Пържени котлети от сърна с печурки

Солени пълнени мъфини с готови кори с плънка от свинско филе, ориз, овче сирене и пармезан

Сипва се топла вода, подправя се на вкус със сол и останалите подправки, похлупва се и се задушава, докато остане на мазнина.

Супа топчета с картофи, ориз, фиде и застройка от яйца, кисело мляко и брашно

Слага се доматът, обелен и нарязан на кубчета, заедно с всички подправки.

Сочни пържени кюфтенца от телешка и свинска кайма с пресен лук и бира

Прибавят се останалите подправки.

Великденска агнешка супа с дреболии