Рецепти за подправки за месо

Печена кавърма с агнешки комплект (дреболии), домати от консерва, масло и лук (пресен и стар) в глинени гювечета на фурна

Слагат се също и смлените домати от консерва се подправят със сол, черен пипер и накълцан магданоз.

Свински бут с дългозърнест ориз басмати и праз лук по китайски на тиган

Месото се реже на ивици и се добавя към зеленчуците.

Задушено телешко шкембе с бекон, боб (фасул) от консерва и пармезан по италиански

Печени мариновани свински ребърца с боб / фасул, сланина, кисело зеле и червено вино на фурна под фолио

Бистра курбан чорба / супа от телешко рагу (кокали) с картофи, моркови, грах и ракия (без застройка)

Печени агнешки ребра с ориз и спанак (или лапад) на фурна

Пастет от свински и телешки черен дроб с масло и сланина на фурна

След това месото се оставя да изстине и се смила в машинка.

Агнешка супа с агнешки черва (чревца), брашно, прясно мляко, чесън и оцет

Печено агнешко чеверме по смолянски

Проверява се дали е готово, като с върха на ножа се пробожда месото около плешката.

Печени агнешки дреболии с бира, лук, праз, чесън и домати в гърне

Вкусна селска яхния с малки кюфтета, гъби от консерва (буркан), картофи, доматено пюре и пресен лук

Сосът се подправя с червен пипер, сол, черен пипер, риган и мащерка и се налива вода, колкото да покрие зеленчуците.

Сливенски чомлек със заек, арпаджик и бяло вино в глинен гювеч (съд) на фурна

Пълнени картофи с колбас, шунка, кашкавал, заквасена сметана и топено сирене печени на фурна

Сърцевината им се смесва с нарязания на ситно пресен лук, заквасената сметана, прясното мляко, настърганият чедър и подправките.

Пържен агнешки черен дроб по селски с лук, домати, печени чушки и бяло вино задушен на тиган в тенджера

Агнешка дроб чорба с ориз, пресен зелен лук и застройка на котлон

Печени свински вратни пържоли с масло, бира и мед и гарнитура от ориз с гъби, сметана, рикота и сирене пармезан на фурна

Мариновани телешки пържоли в марината от бира, сос Уорчестър, чили и горчица печени на скара

Приготвя се марината за телешкото месо - смесват се ситно нарязаният лук, накълцаният магданоз, бирата, чили сосът, сосът Уорчестър, горчицата, захарта, червеният пипер и сол на вкус.

Печени свински пържоли от контрафиле (карета) с горчица на скара

Мусака с кайма, картофи, тиквички и домати на фурна

Овкусява се с подправките, добавят се настърганите моркови и домати и се оставя да поври 5-6 минути.

Лютеница с тиквички и печени зелени чушки с чесън, копър, босилек и магданоз

Нарязват се на едро и се смилат мелачка за месо или кухненски робот....Накрая се добавят наситнените зелени подправки, кимионът и сол на вкус.