Рецепти за лучени ястия

Зеленчуково къри с картофи, моркови и зелен боб

Лукът и морковите се запържват в олиото....Ястието се задушава, докато зеленчуците омекнат.

Зеленчукова супа от червени чушки и лайм

Лукът, чесънът и лютата чушка се нарязват на ситно.

Яхния със спанак

В олиото се запържват нарязаните на кубчета лук и моркови....Прибавят се и останалите подправки и ястието се вари около 10 минути.

Боб по мексикански с червени, зелени и люти чушки, царевица, кориандър и доматено пюре

В загрят тиган с мазнина се запържват първо лукът и чесънът, нарязани на ситно....Ястието се овкусява с подправките – смлян кориандър, риган, сол и черен пипер.

Супа болонезе с кайма, паста (лазаня) и заквасена сметана (или рикота)

Чесънът и лукът се нарязват на ситно и се запържват в зехтина....Ястието се оставя да къкри на тих огън за около 40 минути.

Ризото със запържен бекон, сирене маскарпоне и пармезан

Лукът се обелва и нарязва на ситно.

Друсан кебап от свински джолан и сушени чушки в глинен съд

Междувременно, лукът се обелва, нарязва се на едри парчета и се раздробява с ръце....Ястието се пече още един час, като периодично се изважда и съдът се раздрусва.

Печени пилешки крилца с кафяв ориз, домати и гъби на фурна

Лукът и морковите се нарязват на ситно, а гъбите на четвъртинки....Ястието се пече във фурна, на 180 градуса, до готовност на ориза.

Задушено телешко месо със зеле и чушки на фурна

През това време се нарязват на ситно скилидките чесън, морковите и главата лук....Ястието се оставя да къкри на котлона около 40 минути, като от време на време му е необходимо доливане на вода, за да може да се сготви.

Маринована пъстърва печена на скара

Приготвя се марината, като се смесят зехтинът, сокът от лимон, накълцаният лук, чесънът на прах, мащерката и копърът.

Задушено агнешко бутче с гъби, колбас и пармезан

Лукът, морковите, целината и доматите се нарязват на ситно, а колбасът - на тънки ивички....Тенжерата се захлупва и ястието се задушава на слаб огън около 3 часа - докато месото цапочне да се отделя от костите.

Пиле със сос беарнез и виенски кифлички

В малък дълбок съд се слага смленият зелен лук, естрагонът и оцетът.

Мароканско агнешко задушено с нахут

Към него се прибавят ситно нарязаният лук, морковът, нарязан на кубчета, и се разбърква....Слага се нахутът, налива се бульонът и ястието ври до пълната готовност на месото и нахута.

Търкаляни кюфтета в доматен сос

Чушките, морковите, лукът, чесънът и магданозът се нарязват на ситно.

Пържени зелени чушки с доматен сос и магданоз

Зелените чушки се изпичат, обелват и запържват с малко брашно, а лукът и чесънът се нарязват на ситно.

Супа / чорба от пилешки фенери с картофи и зеленчуци и застройка

Супа от патешки фенери

Печени пилешки долни бутчета в бекон с ориз със стафиди, орехи и маслини

Лукът и чесънът се нарязват на ситни кубчета и се задушават в олиото до омекване....Върху него се поставят пилешките бутчета, облечени в бекон, и ястието се пече за около 30 минути при 180 градуса, или докато бутчетата покафенеят и оризът поеме водата.

Китайски ориз с пиле по пекински

Накрая се изсипват яйцата и лукът и се пържи, докато ястието се сгъсти.

Пържени зеленчуци с яйца на тиган (гъби, чушки, чери домати)

Чесънът се нарязва на дребно и се задушава в зехтина за минута, заедно с нарязания на полумесеци червен лук....Ястието не се бърка, а огънят се намалява.