Търкаляни кюфтета в доматен сос

Чушките, морковите, лукът, чесънът и магданозът се нарязват на ситно.

Оризът се сварява за 5 минути, след което се отцежда и прехвърля в дълбока купа. Към него се добавят каймата, яйцето, половината от магданоза и чесъна, сол и пипер. Омесва се до получаване на еднородна смес, от която се правят кюфтета. Овалват се в брашно и се отделят настрани.

В тиган се загрява олиото и се запържват лука, останалият чесън, чушките и морковите. Щом омекнат се добавя доматеният сос, малко вода, червен пипер и магданоз. По желание може да се сложи разтворен във вода зеленчуков бульон.

Щом сосът заври се слагат оваляните кюфтета и се варят 30 минути.