Рецепти за лучени ястия

Зеленчукова капама с картофи и чушки

Лукът се реже на едри кубчета, а чушките – на ивици....Ястието се слага на тих огън да се вари, като не се бърка по време на готвенето.

Свинско месо със зелен фасул и домати в тенджера

В същата мазнина, в която се е пържило месото, се задушава нарязаният на ситни кубчета лук....Когато те се запържат, се добавя червен пипер и ястието се залива с водата.

Супа със зеленчуци, свинско месо и фиде

В отделна тенджера се загрява малко олио и в него се запържва ситно нарязаната глава лук....Когато ястието заври, към него се слагат фидето, картофите, нарязани на ситно, свареното свинско и джодженът.

Пикантен смилянски боб на котлон

Едва тогава се добавят нарязаните на ситно лук, моркови и люта чушка, доматът....След като поври за известно време, ястието се подправя със сол, джоджен, за предпочитане сух и целина.

Крем супа от карфиол с прясно мляко и масло

Добавя се ситно нарязаният лук и се оставя да омекне.

Зеленчукова супа с картофи, грах и домати

В тенджера в малко олио се задушава ситно нарязаният лук.

Пълнени червени камби чъшки с ориз и кайма на фурна

Ситно нарязаните лук и морков се задушават в олиото до омекване.

Вкусно ризото с бял ориз, месо от пилешки гърди / филе, замразен грах, бяло вино и сирене пармезан

Лукът се нарязва на дребно и се запържва за няколко минути в мазнина....Ястието се вари на умерен огън, като често се бърка.

Доматена яхния

Лукът се обелва и нарязва на ситни кубчета....Ястието се оставя да покъкри за 20 минути на тих огън.

Дунавски друсан кебап със свинско месо и люти чушки

Ястието се посолява, наръсва се с черен пипер и сол и след като се захлупи с капак се оставя да се задушава, докато лукът омекне.

Друсан кебап по тутракански със свинско месо

Ястието се похлупва с капак и се задушава, докато омекне лукът.

Супа / чорба със свинско месо от плешка, картофи, моркови, бял боб и зелен фасул (зелен боб) от консерва или буркан

Десет минути, след като заври, се добавят към него обелените и нарязани на кубчета картофи, нарязаните на колелца моркови и ситно нарязаните лук и чесън.

Сарми от лападови листа пълнени с ориз и кайма печени в тава на фурна

Ситно нарязаният лук се задушава в олиото до омекване.

Вкусни печени пълнени чушки и сарми от лапад с кайма и ориз на фурна

Ситно нарязанитe лук и морков се задушават в олиото до омекване.

Задушено прясно зеле с наденица

Лукът се нарязва на ситни кубчета, а морковът се настъргва на едрото ренде....Добавя се гореща вода и ястието се оставя да къкри на тих огън до пълното омекване на зелето.

Пасирана крем супа от тиква, картофи и моркови с къри и кориандър (без мляко)

Печен телешки джолан с прясно зеле в гърне на фурна

В малко олио се запържва нарязаният на кубчета лук, докато стане златист на цвят....Ястието се пече на 180 градуса за около 2 часа.

Задушена коприва с ориз и стафиди в тенджера на котлон

Лукът се нарязва на колелца и заедно с измитата и нарязана на едро коприва се задушава за кратко в зехтин....Ястието се сервира горещо, но и студено е великолепно на вкус.

Юфка на фурна с шунка и домати

Лукът се нарязва на ситни кубчета и се задушава в маслото до омекване.

Печени люти (нервозни) кюфтета от свинска и телешка кайма с кимион на скара

Ситно нарязаните магданоз и лук се смесват с подправките и двата вида кайма.