Свинско месо със зелен фасул и домати в тенджера

Месото се измива старателно със студена вода, отцежда се и се подсушава. Нарязва се на хапки. Пържи се в сгорещена мазнина до получаване на златиста коричка от всички страни.

В същата мазнина, в която се е пържило месото, се задушава нарязаният на ситни кубчета лук. Щом лукът поомекне, се прибавят нарязаните на дребно домати. Когато те се запържат, се добавя червен пипер и ястието се залива с водата.

Месото се слага в доматената смес, за да се свари до пълно омекване.

Зеленият фасул се измива, почиства и нарязва. Задушва се отделно в малко мазнина и сол. Щом омекне, се прибавя към месото.

Брашното се размива в малко вода и се прибавя към ястието. Оставя се да поври на умерен огън и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Ястието се сервира горещо и по желание се поднася с кисело мляко.