Печено свинско месо с гъби, картофи, праз лук, броколи, грах и червено вино в йенска тенджера (йенско стъкло) на фурна
Продукти:
Рецепта:Свинското месо се нарязва на хапки и се запържва в тенджера в половината олио, заедно с червения пипер. След като се зачерви се сваля от котлона. Прибавят се горчицата, лютеницата (или доматено пюре), соевия сос и виното. В другата половина от олиото се запържват гъбите, нарязани на едро, празът и лукът, нарязани на шайби. В тенджера от йенско стъкло се подреждат ред картофи, обелени и нарязани, ред свинска месо и ред гъби. Завършва се с граха, нарязаните на кубчета моркови и накъсаните на розички броколи. Залива се с 0.5 ч.ч. вода. Слага се във фурната на 200 гр и се пече около час и половина. Преди сервиране се поръсва с нарязан на ситно пресен магданоз. |
