Печено свинско месо от бут (или плешка) на късчета със замразен грах и картофи в глинен гювеч (гърне) на фурна

Свинското месо от бут се нарязва на хапки и се запържва в загрято олио. Периодично се налива малко вода, докато месото омекне.

Към него се прибавят нарязаният лук, моркови и картофи. Запържват се за около 5 минути, след което се добавя брашното. Ястието се поръсва с червен пипер и накрая се слага замразеният грах.

Налива се топла вода да покрие продуктите и се овкусява със зеленчукова универсална подправка, черен пипер и сол на вкус. Ястието се разбърква добре и се прехвърля в гювеч.

Главата чесън се обелва и се измива много добре. Правят се разрези по скилидките и се поставя в ястието. Добавя се и сухата люта чушка. Гювечът се слага в студена фурна. Пече се до готовност при температура 180 градуса.

Готовото ястие се поръсва с накълцан магданоз.