Свинско месо с туршия в гърне на фурна

Свинското месо се нарязва на парчета, леко се посолява, поръсва се с червения пипер и се слага в гърнето. Прибавят се ситно нарязания лук и се налива малко вода. Похлупва се гърнето и се задушава на тих огън на умерена фурна, докато месото омекне. През това време чушките се нарязват и се задушават в олиото, докато поомекнат. Посипват се с царевичното брашно, бъркат се още няколко минути и сместа се прехвърля в гърнето. Гърнето похлупва се и се готви още половин час на слаба фурна.