Юфка на фурна с шунка и домати

Лукът се нарязва на ситни кубчета и се задушава в маслото до омекване. След това към него се добавят обелените и нарязани на кубчета домати, с ъщо и подправките. Бърка се, докато половината течност от доматите изври. Накрая се прибавя шунката, нарязана на кубчета.

Юфката се сварява за кратко и се отцежда старателно. След това половината от нея се поставя в тавичка, залива се със сместа от домати, лук и колбас и отгоре се поставя останалата юфка. Залива се със смес от разбитото с прясното мляко яйце и се поставя във фурна да се запече за около 30 минути.