Рецепти за Основни ястия с месо

Пълнено свинско контра филе (или бонфиле) с топено сирене, картофи, чушки, гъби, кашкавал и чесън печено с бяло вино на фурна

Плънката се разбърква и се разпределя по оформените в месото джобове....Ястието се пече в загрята на 190 градуса фурна за около 1 час.

Печен свински врат на фурна по странджански с праз лук и червено вино

Месото се запържва в сгорещена мазнина за кратко....Ястието се прехвърля във фурната и се запича за 60 минути на 180 градуса.

Канелони паста с кайма и два соса болонезе и бешамел на фурна

Сочни свински ребърца в плик за печене с марината от мед, чесън, канела, лимонов сок, соев сос, доматено пюре и кориандър

Лепкави мариновани свински ребърца в мед, кетчуп, соев сос, портокал и горчица с пресни картофки на фурна

Паста талятели (или фетучини, спагети) със готварска сметана, сос Уорчестър, доматен сок, маслини и кайма

Печена агнешка главичка с картофи, чесън и спанак (или лапад) в глинен гювеч на фурна

Обира се месото от тях и се отделя езика, почиства се и останалото месо от главата....Ястието се слага в студена фурна и след това температурата се включва.

Мезе от свински бузи варени в зелев сок

Останалото месо се увива стегнато с дебел конец.

Пържено задушени свински черен дроб и гърди (бекон) в тъмна бира с лук, брашно и масло

Ястието се оставя да се задуши за около 8 минути.

Пълнени картофи с колбас, шунка, кашкавал, заквасена сметана и топено сирене печени на фурна

Яхния с варен заек, картофи, лук, моркови и червено вино

След 3-4 минути се добавя заешкото месо....Ястието се посолява и се готви още 15-20 минути.

Печени свински пържоли (от врат или котлет) в гювечета с гъби, картофи, сирене, соев сос, горчица и яйца на фурна

От изброените продукти – зехтин, соев сос, горчица и чесън, се приготвя марината, с която се залива месото и престоява в хладилника (поне 2 часа)....Десет минути преди ястието да е готово се слага сиренето, а малко преди да се извадят от фурната, във всяко гювече се чуква по едно яйце.

Печени свински джолани с кожа с подправки и гарнитура от картофи, моркови и лук на фурна

Първо ястието се пече половин час във фурна на максимална температура, след това температурата се намаля на 180 градуса и месото се пече около два часа.

Гювеч със свински бут, моркови, чушки, целина, домат и бяло вино на фурна

Свинското месо от бут се нарязва на филийки, които се овкусяват със солта, чубрицата и черен пипер, начукват се и се оставят да отлежат 20-30 минути....Ястието се слага в студена фурна, която се загрява до 200 градуса.

Задушени свински хапки от плешка в сос от горчица, бяло вино и заквасена сметана

Свинското месо от плешка се запържва, заедно с лука....Ястието се сервира, поръсено със зелен лук.

Печен агнешки бут с розмарин, магданоз и сос от готварска сметана на фурна

Оставя се да ври няколко минути и след това месото се залива с получения сос.

Пържени свински хапки с ориз, лук, броколи, чесън и джинджифил на тиган

Месото се нарязва на кубчета....Ястието се подправя с черен пипер и листенца магданоз.

Гъби с масло пълнени с пиле, зелен (или праз) лук и орехи печени на фурна

Пълнено петле (кокошка) с ориз, пилешки дреболии, орехи и стафиди по македонски печено на фурна в глинен гювеч

Сарми от кисело зеле със свинска кайма, лук и ориз в тенджера