Рецепти за ястия с зеленчуци

Традиционна супа от шкембе (Флаки)

В тенджера се загрява олиото и в него се задушават лукът, морковите и чесънът, които предварително са нарязани, докато лукът стане прозрачен и зеленчуците омекнат.

Крем супа от праз и картофи (Вишисоаз)

Към тенджерата се добавят нарязаните картофи и зеленчуковият бульон.

Традиционна унгарска гулаш супа с говеждо месо

Вари се още 20-30 минути, докато зеленчуците се сварят.

Кюфтета с кайма и пармезан в доматен сос

Ястието се оставя да къкри на слаб огън за 20-25 минути, като кюфтетата се обръщат от време на време, докато се сготвят напълно и сосът се сгъсти.

Индийски пакора и лучени баджи с чеснов наан и райта

Говеждо ренданг - традиционно задушено от Индонезия

Капакът се отстранява и ястието се готви още около 30 минути, докато течността се изпари и се получи плътен, карамелизиран сос.

Салата с киноа, сирене фета и запечена тиква

След това се вари в зеленчуковия бульон или вода.

Печен патладжан с пилешко месо в доматен сос

Ястието се запича във фурната за още 20 минути, докато сиренето се разтопи и придобие златист цвят.

Рубинено – червен борш с цвекло, морков, пащърнак, ряпа, джинджифил, кисели краставици и картофи

В отделен съд се слагат картофите, лукът, морковите и последователно останалите зеленчуци....Забележка: Това ястие е великолепно за зимния период.

Телешки гулаш с ньоки и доматен сос

Ястието се захлупва и се оставя да къкри около 30 минути....Накрая се добавят обелените и нарязани картофи и се вари още 30 минути, докато всички зеленчуци и месото омекнат.

Тарт Рататуй с плънка от патладжан, тиквички и домати

Когато леко омекне, се слагат нарязаните на кръгчета тиквички и още зехтин, така че зеленчуците да се покрият добре с мазнина.

Пълнени патладжани с булгур по турска рецепта

Налива се зеленчуковият бульон и сместа се оставя да къкри около 15 минути на среден огън.

Ризото с гъби кладница, спанак и ориз арборио

Зеленчуковият бульон се слага да заври и след това се държи в горещата тенджера.

Пилешки хапки с гъби кладница

Зеленчуците се готвят около 2-3 минути на средно силен огън....Ястието се посолява на вкус, ако е необходимо, и се поднася.

Крем супа от тиквички с готварска сметана

След това топлината се намаля на средна и зеленчуците се оставят да поврат около 15 минути, докато омекнат.

Бьоф бургиньон - класическа френска яхния с телешко месо, бекон и гъби

Ястието се оставя да заври, след което се похлупва и се прехвърля във фурната.

Пълнени печени патладжани по турска рецепта с телешка кайма

Ястието се пече около 30 минути в загрята фурна на 180 градуса.

Джамбалая от каджун, скариди и пушен колбас

Налива се бульонът и ястието се оставя да заври.

Лесна гръцка рецепта за орис басмати с бейби спанак

Ястието се оставя да заври, след което се покрива и оризът се готви на ниска температура около 20 минути.

Бърза и лесна спаначена крем супа

Слага се половината спанак и зеленчуците се оставят да поврят около 15 минути.