Рецепти за ястия с зеленчуци

Лесна постна и диетична зелева супа с моркови, червени чушки и целина

Към зеленчуците се слагат нарязаните чушки и лук.

Празнична пълнена цяла патица с плънка от ориз, гъби и чоризо върху кисело зеле печена под фолио за нова година

Добавят се гъбите и когато се запържат, се слагат и останалите зеленчуци.

Свинска кавърма с гъби печурки, праз лук и червено вино на тиган върху канапе от картофено пюре

Докато месото и зеленчуците се задушават, гъбите се измиват и нарязват на четвъртинки....Накрая се изсипва червеното вино и ястието се оставя да къкри на тих огън за около 40 минути или до готовност на месото.

Пролетен гювеч със свинско месо от плешка, картофи, ориз, моркови, тиквички, чушки и домати на фурна

Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час и двайсет минути - трябва водата да е поета от зеленчуците....Готовото ястие се поръсва с преси зелени подправки на вкус - мащерка, магданоз, босилек.

Пилешка кавърма с гъби, домат, лук, чушка, чесън, доматено пюре и бяло вино

Слагат се нарязаните гъби и ястието се посолява.

Печен зрял бял боб с наденица, бекон, сирене и подправки в гърне на фурна

Ястието се оставя да ври около час.

Солена торта Мимоза - празнична картофена салата с риба тон, червено цвекло и майонеза

Чорба от агнешко месо, чушки, моркови, целина, картофи, доматено пюре и чесън

Агнешка яхния от агнешки врат с картофи, морков, чушка, лук и подправки в гювеч на фурна

Добавят се към ястието заедно с месото и сол на вкус.

Пилешка кавърма от бяло месо (пилешки гърди) с гъби, лук, чушки, праз лук, доматен сок, бяло вино и подправки

Ястието се сгъстява с размитото в малко вода брашно и се сваля от котлона.

Пълнени патладжани с кайма и булгур печени на фурна

Задушена бамя с доматен сос с лук, чесън и магданоз яхния

Поръсва се с накълцан магданоз и ястието се готви, докато бамята омекне.

Витаминозна салата от варен карфиол с чери домати, краставици, чушки, рукола и царевица

В дълбока купа се смесват всички зеленчуци.

Свински винен кебап с гъби и червено вино

Свински гулаш в глинен гювеч с картофи, зеле, гъби и чушки на фурна

Ястието се поръсва със сол, черен пипер и дафинов лист.

Картофена яхния с домати, лук, печени чушки и моркови в глинен гювеч на фурна

Когато зеленчуците се задушат, се слага червеният пипер и брашното, разбърква се и се слагат обелените и нарязани на малки кубчета картофи....Ястието се залива с гореща вода, прехвърля се в глинен гювеч и се прибавят настърганите моркови.

Супа с лапад или киселец, картофи, заквасена сметана и извара

Всичко се ззалива със зеленчуков бульон и супата се оставя да заври.

Супа от агнешко шкембе

Украински борш с телешко месо, цвекло, чушки, зеле и картофи

Зеленчуците се прибавят към почти готовото месо....Ястието се готви още около 20 минути.

Селска яхния с картофи и варена пушена наденица със замразен грах, лук, чесън, домати и подправки

Ястието се вари докато на картофите омекнат.