Кюфтета по чирпански с картофи и чушки на фурна (яхния) с доматен сос

Каймата се омесва със ситно нарязаните лук и магданоз, накиснат в млякото и изстискан хляб, яйцето и черния пипер. От сместа се оформят кюфтета, които се овалват в брашното и се полуизпържват в смесената мазнина. В същата мазнина се задушават нарязаните на кубчета морков и целина. Разбъркват се с останалото брашно, доматено пюре и червения пипер. Разрежда се с гореща вода и се оставя да кипне. Прибавят се нарязаните на парченца пиперки, нарязаните на кубчета картофи и кюфтетата. Ястието се посолява и се запича във фурната. Поръсва се със ситно нарязаните домати и се допича. При сервиране се поръсва със ситно нарязания магданоз.