Предложения:

Класически кюфтета по чирпански (картофена яхния с кюфтета и доматен сос)

Класически кюфтета по чирпански (картофена яхния с кюфтета и доматен сос) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Рецептата е част от годишния колекционерски календар на ТЕРАЗИД за 2020 година - традиция на компанията, която всяка година следва български мотив. В календара на ТЕРАЗИД за 2020 година дейно участие имат екипът на FOOD STUDIO в кулинарната фотография и екипът на 1001 рецепти в създаването на рецептите.

Подправете каймата (400 г) с черен пипер, кимион, чубрица и сол на вкус. Омесете добре и оформете малки кюфтета. Поставете ги във вряща подсолена вода и варете 10 минути.

Сварете, обелете картофите (6 бр) и ги нарежете на едро. Задушете ситно нарязания лук (2 глави) и счукания чесън (4 скилидки) в олиото (3 с.л.).

Прибавете нарязаните на малки кубчета моркови (2 бр), малко вода и задушете, докато омекнат. Добавете кубчетата сварени картофи и водата, и разбъркайте.

След няколко минути прибавете размитото с малко студена вода брашно (2 с.л.), червения пипер (1 с.л.), настърганите домати (3 бр) и доматеното пюре (2 с.л.).

Разбъркайте и сложете и сварените вече кюфтета. Оставете ястието да ври на слаб огън още няколко минути, докато се сгъсти.

Сервирайте кюфтета по чирпански горещи, поръсени със ситно нарязан пресен магданоз и люта чушка по желание.

Заради Яворов, който е родом от Чирпан, се смята, че това е най- лиричният град в България. Кюфтетата по чирпански, които са класика в родната ни кухня, също са лирика. По традиция кюфтетата в тази рецепта са дребни и топчести, като класиката предполага те да се варят, но на много места може да намерите изпълнението на рецептата с пържени или дори с печени кюфтета. Ястието представлява картофена яхния с малки кюфтета, в което зеленчуците са едро нарязани, но не по-големи от размера на кюфтетата. Подправките са семпли и популярни у нас, като пресният магданоз е задължителен при сервиране.

Време за приготвяне:

60 минути

Коментирайте първи рецептата Класически кюфтета по чирпански (картофена яхния с кюфтета и доматен сос)

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Класически кюфтета по чирпански (картофена яхния с кюфтета и доматен сос)

Порция

462 г
Калории 428 кал21%
Калории от мазнини162 кал30%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини17г31%
Мазнини18г 30%
Мазнини (наситени)6г30%
Мазнини мононенаситени 40%
Мазнини полиненаситени15%
Омега 3,6,910.2г
Омега 30%
Въглехидрати 50г38%
Фибри7.1г19%
Нишесте32г
Захари2%
Холестерол48мг16%
Витамини и минералиКол.%Ден
А194мкг22%
B1 (Тиамин)0.457мг38%
B2 (Рибофлавин)0.256мг20%
B3 (Ниацианамид)4.94мг31%
B5 (Пантенол)1.37мг27%
B6 (Пиродоксин)0.883мг68%
B9 (Фолиева киселина)41мкг10%
B12 (Кобаламин)0.32мкг13%
C39мг43%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.52мг3%
K (Менадион)7.99мкг7%
Витамин Холин30.09мг5%
Калций56мг6%
Фосфор251мг36%
Желязо2.88мг24%
Натрий64мг4%
Магнезий74мг19%
Цинк2.21мг20%
Мед0.351мг39%
Манган0.555мг24%
Селен19.6мкг36%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 428 калoрии?

Тичане

0:34ч

Колело

0:49ч

Ски

0:56ч

Танци

1:05ч

Плуване

1:05ч

Фитнес

1:11ч

Велоергометър

1:19ч

Каланетика

1:27ч

Пазаруване

1:52ч

Ходене

1:52ч

Секс

5:03ч

Отдих

7:18ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.