Рецепти за яйчени белтъци

Пържени ябълки в тесто за палачинки

Белтъците се разбиват на гъст сняг, но се прибавят към тестото непосредствено преди пърженето на ябълките.

Панирано свинско бон филе с гъбен сметанов сос

Свинското бон филе се нарязва на филийки, които леко се начукват...

Мини тарталети с ванилово шоколадов крем и малини

Пълнени цели калмари (туби) със сирене, булгур и каперси на оребрен грил тиган

Предварително булгурът се изчиства, измива и се залива с 200 мл гореща вода...

Шопска месна баница от готови кори с кисело зеле, праз и кайма

Киселото зеле се отцежда, нарязва се и се изплаква със студена вода...

Кекс с ябълки и лимон (с прясно мляко и бакпулвер)

Яйцата, захарта, брашното с бакпулвера, кората от лимона, щипка сол и прясното мляко се разбъркват добре...

Хрупкави шницели с варени настъргани картофи, кайма (свинска и телешка) и галета на фурна

Картофите се сваряват, почистват се и след това се настъргват на ренде...

Здравословен хляб от брашно, кисело мляко и бакпулвер с орехи и авокадо

В купа се смесват брашното, набухвателите и солта...

Картофено пюре с шунка, сирене и масло на фурна

Картофите се сваряват, обелват се и се пасират...

Виенски шницел с телешки котлети с картофена салата с горчица, лук, бекон и магданоз

Телешките котлети се начукват, поръсват се със сол и черен пипер...

Печен чийзкейк с блат от бисквити и крем от банан, бял шоколад и крема сирене

Добавя се белтъкът и се разбива на пухкав крем.

Пържени пухкави кюфтета от тиквички, чесън и пресен лук със суха мая за хляб

Тиквичките се настъргват, заедно с кората, посоляват се и се изстискват или отцеждат от излишната вода...

Маслени кифлички с локум и свинска мас (със сода, без мая, без втасване)

От брашното, свинската мас, пудрата захар, киселото мляко, яйцата и содата се замесва твърдо тесто...

Спагети Карбонара с бекон, лук и готварска и заквасена сметана

Лукът се нарязва и се запържва леко, след това се добавя беконът и когато се запържи, се сипват и двата вида сметана...

Солена торта с арабски питки, картофи, моркови, цвекло, авокадо и крема сирене

Изброените продукти за майонезата се слагат в подходящ съд е се разбиват с пасатор, като бавно се изтегля от долу-нагоре...

Пържени пилешки кюфтенца задушени в бял сметанов сос

Пилешкото месо се накълцва на много ситно или се смила в мелачка...

Печени кюфтенца от тиквички, магданоз, пресен лук, овесени ядки и извара в тава на фурна

Тиквичката се настъргва на средното ренде, посолява се и се отцежда в гевгир за половин час...

Печени вегетариански зеленчукови кюфтета от елда и картофи с доматен сос на фурна

Елдата се измива и сварява за 20 минути в подсолена вода...

Пържени кюфтета от див заек и свинска кайма по ловджийски на тиган

Сладкиш с бутер тесто, извара, какао и ваналия

Белтъците се разбиват на сняг и се добавят към тестото като се разбърква внимателно.