Мекици по добруджански (със сода)

От двойно пресятото брашно, солта, разбитото яйце и разбърканата в киселото мляко сода се омесва меко тесто с помощта на дървена лъжица. Тестото, както е в емайлиран съд, се поставя на топло място, при температура 30 градуса. След 30 минути от него се загребва с мокри ръце и се разтеглят кръгли или продълговати мекици. Пържат се от двете страни до златисто оцветяване н обилното и сгорещено олио. Сервират се топли, поръсени с пудра захар.