Пълнени пържени мекици с яйца и сирене (със сода)

Маята се разтваря в малко топла вода. Содата бикарбонат се шупва в киселото мляко.

Брашното се пресява и се слага в купа. Добавят се киселото мляко, прясното мляко, маята, захар, сол, оцет, олио и яйцето. Замесва се гладко тесто и се оставя да втаса.

През това време се приготвя плънката като яйцата и натрошеното сирене се разбиват. Тестото се разделя на малки топки и всяко топче се разтяга като мекица.

На едната половина се слага от плънката и се прегъва към другата половина. Краищата се затварят и мекиците се пържат в загрято олио до златисто от двете страни.