Френски картофен омлет с бекон по селски на фурна

В огнеупорен тиган, подходящ за фурна, се запържва нарязаният на ивици бекон. Изважда се и се оставя настрана.

В същия съд се запържват нарязаните картофи за около 10 минути. Поръсват се със сол и черен пипер. Изваждат се и се оставят настрана.

Яйцата, прясното мляко, сол и черен пипер се разбъркват добре. Сместа се слага в тигана и отгоре се нареждат бекона и картофите.

Омлетът се поръсва с накълцан зелен лук и се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност на яйцата.