Свински ребърца с фасул (бял боб) печени в глинен съд на фурна
Продукти:
Рецепта:Фасулът се накисва за една нощ в студена вода, за да престои и набъбне. Преди да започне да се приготвя, водата, в която е стоял, се излива, а самият фасул се оставя да се отцеди. Междувременно свинските ребра се запечатват в мазнина и се нареждат на дъното на глинен съд, след което се покриват с вече отцедения боб. Към тях се добавя нарязаният на ситно лук и се залива със студена вода. Приготвените за готвене продукти се покриват и поставят в незагрята фурна, настроена на 150°. Ястието се оставя да се пече в продължение на поне час, като след това се подправя с червен пипер, джоджен, чубрица и сол на вкус. В случай, че е рядко, се сгъстява с брашно и се допича за още 10 минути. Може да бъде прибавена и запръжка, направена от доматено пюре, червен пипер и брашно. |
Свински наденички в бекон с мед и горчица печени на фурна 
Свински гърди с марината от круши, соев сос и бяло вино печени на фурна 
Свински ребра мариновани в мед, соев сос и доматено пюре печени на фурна 
Свински ребра печени на фурна в марината от бяло вино, соев сос, чесън, мед и кимион 
Сварени свински ребра с ориз, гъби и праз лук печени в глинен гювеч на фурна 