Печено свинско шкембе

Продукти:

за порции

Рецепта:

Кожата на стомаха се разрязва с много остър нож, тъй като тънките разрези в една посока помагат за по-лесното нарязване на парчета по-късно.

Чесънът се нарязва на ситно и се правят малки джобчета по задната част на месото, където се слагат парченцата с чесън.

Месото се поръсва щедро със сол, черен пипер, пипер кайен и салвия и от двете страни и се оставя за половин - един час. Още по-добре би било, ако шкембето се остави в хладилника да се маринова за 24 часа.

В предварително загрята до 250 градуса фурна се поставя шкембето на метална решетка в или над плитка тава за печене, пълна с вода. Месото се покрива с алуминиево фолио и се пече 45 минути, след което фолиото се маха и фурната се намалява до 150 градуса. Шкембето се пече непокрито за още 90-110 минути.

Накрая се включва грил функцията на фурната, докато кожата на печеното не се надуе и не стане хрупкава.

След изваждане от фурната свинското шкембе се покрива с фолио за 15-20мин, след което става готово за сервиране.

За приготвянето на сос могат да бъдат използвани мазнината от шкембето, смесена с вода, брашно, сол и черен пипер.

Време за приготвяне:

4 минути
Още рецепти на основни
Още рецепти от България

Коментирайте първи рецептата Печено свинско шкембе

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Печено свинско шкембе

Порция

7 г
Калории 11 кал1%
Калории от мазнини9 кал2%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини1г2%
Мазнини1г 2%
Мазнини (наситени)0г0%
Мазнини мононенаситени 0%
Мазнини полиненаситени0%
Омега 3,6,90.31г
Омега 30%
Въглехидрати 0г0%
Фибри0г0%
Нишесте
Захари0%
Холестерол14мг5%
Витамини и минералиКол.%Ден
А0мкг0%
B1 (Тиамин)0.003мг0%
B2 (Рибофлавин)0.007мг1%
B3 (Ниацианамид)0.23мг1%
B5 (Пантенол)0.05мг1%
B6 (Пиродоксин)0.003мг0%
B9 (Фолиева киселина)0мкг0%
B12 (Кобаламин)0.05мкг2%
C0мг0%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.02мг0%
K (Менадион)0.13мкг0%
Витамин Холин12.13мг2%
Калций1мг0%
Фосфор9мг1%
Желязо0.13мг1%
Натрий3мг0%
Магнезий1мг0%
Цинк0.13мг1%
Мед0.024мг3%
Манган0.003мг0%
Селен1.8мкг3%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 11 калoрии?

Тичане

0:00ч

Колело

0:01ч

Ски

0:01ч

Танци

0:01ч

Плуване

0:01ч

Фитнес

0:01ч

Велоергометър

0:02ч

Каланетика

0:02ч

Пазаруване

0:02ч

Ходене

0:02ч

Секс

0:07ч

Отдих

0:11ч

© 2007-2019 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter