Задушена телешка глава в шкембе със свинско месо

Рецепта:

Измитата и почистена телешка глава се посолява и се намазва с част от олиото (30 мл). Почистеното и измито шкембе се попарва във вряща вода, след което отново се измива. В 50 мл олио и малко гореща вода се задушават леко на слаб огън ситно нарязаните кромид лук, моркови и целина. Прибавят се доматеното пюре, нарязаното на малки парчета свинско месо, стритите люти чушлета, солта, бахарът, черният пипер и чубрицата. Сместа се разбърква и се задушава на умерен огън до полуомекване на зеленчуците. Телешката глава се слага в шкембето и плънката се нарежда около нея. Шкембето се зашива, намазва се с останалото олио и се слага в тавичка. Сипва се бульонът и се пече в умерена фурна до готовност, като от време на време се полива със соса от тавата.

Време за приготвяне:

90 минути

Коментирайте първи рецептата Задушена телешка глава в шкембе със свинско месо

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Задушена телешка глава в шкембе със свинско месо

Порция

453 г
Калории 680 кал34%
Калории от мазнини387 кал72%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини64г116%
Мазнини43г 72%
Мазнини (наситени)12г60%
Мазнини мононенаситени 19г95%
Мазнини полиненаситени40%
Омега 3,6,924.83г
Омега 30.03г3%
Въглехидрати 6г5%
Фибри1.5г4%
Нишесте
Захари2%
Холестерол403мг134%
Витамини и минералиКол.%Ден
А148мкг16%
B1 (Тиамин)0.489мг41%
B2 (Рибофлавин)0.628мг48%
B3 (Ниацианамид)18.14мг113%
B5 (Пантенол)2.86мг57%
B6 (Пиродоксин)0.742мг57%
B9 (Фолиева киселина)15мкг4%
B12 (Кобаламин)2.11мкг88%
C3мг3%
D0мкг0%
E (Токоферoл)1.19мг8%
K (Менадион)11.14мкг9%
Витамин Холин364.83мг66%
Калций65мг7%
Фосфор549мг78%
Желязо4.01мг33%
Натрий290мг19%
Магнезий62мг16%
Цинк6.3мг57%
Мед0.697мг77%
Манган0.202мг9%
Селен63мкг115%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 680 калoрии?

Тичане

0:54ч

Колело

1:18ч

Ски

1:29ч

Танци

1:44ч

Плуване

1:44ч

Фитнес

1:54ч

Велоергометър

2:05ч

Каланетика

2:19ч

Пазаруване

2:59ч

Ходене

2:59ч

Секс

8:02ч

Отдих

11:37ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.