Бистра супа / чорба със спанак, зелен лук, пилешко месо от бут, ориз, пащърнак и лимон
|
Продукти:
Рецепта:Спанакът се измива старателно. Морковът, пащърнакът целината и пресният зелен лук се почистват и режат на дребно. Пилешкото бутче се слага в тенджера. Наливат се 2 ч.ч. вода. Бутчето се вари 30 минути. После се изважда, обезкостява се и се накъсва. Бульонът се прецежда. Тенджерата се измива. Пилешкото се накъсва на дребно. Слага се в тенджерата, заедно с подготвените зеленчуци. Налива се прецеденият бульон. Доливат се 2 ч.ч. вода. Съдът се похлупва. Супата се готви на слаб огън. Листата пресен спанак се накъсват. След около 30 минути варене, супата се отхлупва. Добавя се спанакът, 1 ч.л. сол и оризът. Супата се разбърква и се похлупва отново. Готви се 10тина минути, докато набъбне оризът. Оставя се да къкри на изключен котлон. Лимонът се изстисква и сокът се слага в ястието. Супата се сервира гарнирана с лъжица заквасена сметана. |
Бистра супа от червена леща, тиквички, морков, лук, целина, естрагон, копър и магданоз 
Чорба / супа от зелен фасул/боб, морков, чесън, картофи, чушки, домати и джанки 
Зеленчукова чорба / супа от лапад и коприва с картофи, пресен зелен лук и кисело мляко 
Бистра супа със свинско месо, моркови, картофи, чушки, фиде без застройка 
Бистра супа от свинско месо със зеленчуци и застройка само с жълтък 
Бистра зеленчукова чорба (супа) с леща, картофи, маслини, чесън и домати без запръжка 
Супа (чорба) от леща, спанак, чесън и подправки 