Юфка със спанак, яйца, прясно мляко, сирене и кашкавал на фурна

Юфката се сварява според указанията на опаковката в подсолена вода. Лукът и спанакът си почистват, измиват се, нарязват се и се задушават в загрята мазнина. Смесват се с юфката.

Сиренето се натрошава и се добавя към юфката и сместа се изсипва в намазнена тава. Слага се във фурната. Млякото и яйцата се разбиват и юфката се залива с тази смес. Връща се във фурната да се допече. Преди да се изкара от фурната, се поръсва с настърган кашкавал и малко се допича, колкото да хване лека коричка.