Предложения:

Домашни еклери с кокосов крем от прясно и кокосово мляко, сметана, желатин и ванилия

Продукти:

за порции

Рецепта:

Тестото: Смесват се в тенджера водата, олиото и маслото, кипват се на среден огън на котлона и се прибавя солта. Сипва се наведнъж брашното, смесено с кокосовите стърготини. Бърка се бързо и енергично, първо с тел, после с дървена лъжица. Тестото се бърка, без да се сваля от котлона. След като дъното и стените на тенджерата се покрият с бял слой, се бърка още около 2 минути. Чак тогава се дърпа от огъня и се оставя да се поохлади около 15 минути. През това време се приготвя крема. Кремът: В 150 мл от студеното мляко се разтваря брашното. В 100 мл студена вода се разбърква желатинът. В тенджера се сместват прясното, кокосовото мляко и обвивката на шушулката ванилия, добавя се захарта и се кипва. На тънка струйка се сипва брашнената кашица, като се бие с тел. Кремът ври около 2 минути, бъркането не се прекъсва. Слага се набъбналия желатин, бърка се да се разтвори, слага се остърганата вътрешност на шушулката ванилия и се сваля от огъня. Към поизстиналото тесто се прибавят яйцата едно по едно. След всяко се бърка до пълното му поемане. С мокри ръце се взима от тестото и се оформят топчета – с големината на кайсии. Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене. Еклерите се пекат на 200 градуса за около 30 минути. Докато изстиват еклерите, се довършва крема: Маха се шушулката ванилия и кремът се разбърква отново. По това време той трябва да е започнал да се желира и да се е поохладил добре. Сметаната се избива на стегнат сняг. С шпатула се смесват крема и битата сметана, като се разбърква внимателно, но основно. Оставя се да се охлади напълно. Разбърква се преди употреба. Кремът се слага в шприц и се шприцова директно в студените еклери или еклерите се разрязват на горна и долна част и се пълнят обилно с крема. Украсяват се по желание.

Време за приготвяне:

90 минути

Коментирайте първи рецептата Домашни еклери с кокосов крем от прясно и кокосово мляко, сметана, желатин и ванилия

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Домашни еклери с кокосов крем от прясно и кокосово мляко, сметана, желатин и ванилия

Порция

246 г
Калории 589 кал29%
Калории от мазнини351 кал65%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини11г20%
Мазнини39г 65%
Мазнини (наситени)17г85%
Мазнини мононенаситени 13г65%
Мазнини полиненаситени30%
Омега 3,6,920.83г
Омега 30.04г4%
Въглехидрати 50г38%
Фибри1.5г4%
Нишесте
Захари17г14%
Холестерол192мг64%
Витамини и минералиКол.%Ден
А214мкг24%
B1 (Тиамин)0.068мг6%
B2 (Рибофлавин)0.251мг19%
B3 (Ниацианамид)0.51мг3%
B5 (Пантенол)0.83мг17%
B6 (Пиродоксин)0.074мг6%
B9 (Фолиева киселина)22мкг6%
B12 (Кобаламин)0.29мкг12%
C1мг1%
D1.23мкг2%
E (Токоферoл)0.94мг6%
K (Менадион)2.94мкг2%
Витамин Холин73.52мг13%
Калций98мг10%
Фосфор169мг24%
Желязо1.12мг9%
Натрий255мг17%
Магнезий25мг6%
Цинк0.98мг9%
Мед0.137мг15%
Манган0.473мг21%
Селен25.3мкг46%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 589 калoрии?

Тичане

0:47ч

Колело

1:07ч

Ски

1:17ч

Танци

1:30ч

Плуване

1:30ч

Фитнес

1:38ч

Велоергометър

1:48ч

Каланетика

2:00ч

Пазаруване

2:35ч

Ходене

2:35ч

Секс

6:58ч

Отдих

10:04ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.