Предложения:

Торта Сахер

6 души сготвиха това

Торта Сахер - снимка на рецептата

Изглед:

Продукти:

за порции

Рецепта:

За торта Сахер се използва шоколад с минимум 60% съдържание на какао. Ето и как се приготвя:

Мекото масло (130 г) се разбива с пудрата захар (110 г) и ванилията (2 опак.). Постепенно се добавят жълтъците (6 бр) при непрекъснато разбиване. Шоколадът (130 г) се разтопява на водна баня и се налива в сместа при непрекъснато разбиване. Белтъците се разбиват на пяна. Захарта (110 г) се добавя постепенно и се разбива, докато сместа започне да блести и стане толкова плътна, че да може да се реже с нож. Белтъците се смесват с маслено-жълтъчната маса. Поръсват се с брашно и всичко внимателно се разбърква. Дъното на кръгла форма (24/26 см) се покрива с хартия за печене и се запълва с тесто. Пече се при 170 градуса около два часа.

Първите 12-15 минути вратата на фурната остава леко отворена.

Блатът заедно с формата се обръща „с главата надолу” върху решетка и се оставя да изстива около 20-30 минути. Пак се обръща и се оставя напълно да изстине. Едва след това се изважда от формата. Разрязва се на две части с конец през средата.

Кайсиевото сладко (200 г) се загрява.

Претрива се през сито. С него се намазват блатовете и страните им. Оставят се да засъхнат върху решетка (това трае няколко часа – най-добре цяла нощ).

Приготвяне на глазурата: от водата (125 мл.) и захарта (200 г) се сварява сироп.

Вари се около 5 минути и се оставя да се поохлади. Шоколадът се разтопява на водна баня и постепенно в него се добавя горещият захарен сироп при непрекъснато бъркане (в началото масата ще стане много гъста, но постепенно ще се втечни). Готовата глазура се излива веднага върху тортата, заглажда се и се оставя да изстине.

Поднася се с разбита без захар сметана.

Прочетете за историята на торта Сахер.

Време за приготвяне:

180 минути

Коментирайте първи рецептата Торта Сахер

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Торта Сахер

Порция

130 г
Калории 451 кал23%
Калории от мазнини171 кал32%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини5г9%
Мазнини19г 32%
Мазнини (наситени)11г55%
Мазнини мононенаситени 30%
Мазнини полиненаситени5%
Омега 3,6,98.96г
Омега 30.04г4%
Въглехидрати 69г53%
Фибри1.8г5%
Нишесте
Захари54г43%
Холестерол117мг39%
Витамини и минералиКол.%Ден
А105мкг12%
B1 (Тиамин)0.023мг2%
B2 (Рибофлавин)0.17мг13%
B3 (Ниацианамид)0.28мг2%
B5 (Пантенол)0.36мг7%
B6 (Пиродоксин)0.04мг3%
B9 (Фолиева киселина)16мкг4%
B12 (Кобаламин)0.13мкг5%
C1мг1%
D0.43мкг1%
E (Токоферoл)0.69мг5%
K (Менадион)2.33мкг2%
Витамин Холин52.69мг10%
Калций25мг3%
Фосфор89мг13%
Желязо1.19мг10%
Натрий39мг3%
Магнезий32мг8%
Цинк0.7мг6%
Мед0.186мг21%
Манган0.205мг9%
Селен11.8мкг21%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 451 калoрии?

Тичане

0:36ч

Колело

0:52ч

Ски

0:59ч

Танци

1:09ч

Плуване

1:09ч

Фитнес

1:15ч

Велоергометър

1:23ч

Каланетика

1:32ч

Пазаруване

1:58ч

Ходене

1:58ч

Секс

5:20ч

Отдих

7:42ч

Tyxo.bg counter