Домашен козунак с локум и орехи

2 души сготвиха това

Домашен козунак с локум и орехи - снимка на рецептата

Изглед:

Продукти:

за порции

Рецепта:

Маята (60 г)се разтваря в 1/3 от прясното мляко (300 мл.). Разбърква се на гладка каша с гъстотата на плътно палачинково тесто. Покрива се с кърпа и се оставя на топло да втаса.

Яйцата GERMA (7 бр) се разбиват много добре със захарта (400 г), докато тя се разтвори, и към тях се добавят останалото прясно мляко, ванилията (1 ч.л.) и солта (1 1/4 кг). Сипва се шупналата мая и се разбърква добре.

В голяма тава се сипва брашното (1 1/4 кг). Отделя се малак част от него за омесване. Оформя се кладенче и яйчната смес се сипва вътре.

Започва месене на тестото, като постепенно си прибавя по малко от останалото брашно. Трябва да се получи меко тесто, което да не лепне. При необходимост се добавя още брашно.

Двата вида стопена мазнина - мас (120 г) и масло GERMA (230 г), се смесват и с непрекъснато примесване се прибавят към тестото, докато то поеме цялата мазнина.

Меси се дотогава, докато тестото стане жилаво и започнат да се получават въздушни мехури.

Омесеното тесто се поставя в достатъчно голям съд, покрива се с кърпа и се оставя на топло да втаса. Обикновено това отнема около час - докато удвои обема си.

След като тестото втаса, от него се правят козунаци с най-различни форми. Както големи, така и малки.

Най-добре е тестото да се раздели на две. Едната част се разделя на три еднакви топки тесто и те се разточват върху намазан с масло GERMA плот на дълги правоъгълни парчета. Поръсват се с орехи (200 г) и локум (400 г). Лентите се завиват и оформят на рула.

Сплитат се на плитка и се поставят в намазана с масло GERMA правоъгълна форма. Козунакът се покрива с кърпа и се оставя на топло да втаса отново за около час.

С другата част от тестото се действа по същия начин, но за разнообразие тестото се оформя на кръгъл козунак.

Козунаците се намазват с разбито яйце GERMA и се поръсват с цели белени бадеми. По желание в центъра на кръглия козунак се поставя червено великденско яйце GERMA. Червени великденски яйца могат да се разположат и върху правоъгълния козунак.

Фурната се загрява на 150 градуса и първоначално козунаците се пекат на тази температура в продължение на около 40 минути. Покриват се с фолио, за да не изгорят, а след това се доизпичат за още около 20-30 минути.

За най-добри резултати екипът на 1001 Рецепти препоръчва използването на български пресни яйца GERMA, а също и масло GERMA.

Време за приготвяне:

180 минути

Коментирайте първи рецептата Домашен козунак с локум и орехи

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Домашен козунак с локум и орехи

Порция

269 г
Калории 1010 кал51%
Калории от мазнини351 кал65%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини19г35%
Мазнини39г 65%
Мазнини (наситени)17г85%
Мазнини мононенаситени 10г50%
Мазнини полиненаситени10г50%
Омега 3,6,924.91г
Омега 30.1г10%
Въглехидрати 149г115%
Фибри4.9г13%
Нишесте
Захари68г54%
Холестерол177мг59%
Витамини и минералиКол.%Ден
А247мкг27%
B1 (Тиамин)0.261мг22%
B2 (Рибофлавин)0.501мг39%
B3 (Ниацианамид)3.22мг20%
B5 (Пантенол)1.53мг31%
B6 (Пиродоксин)0.232мг18%
B9 (Фолиева киселина)155мкг39%
B12 (Кобаламин)0.21мкг9%
C0мг0%
D1.07мкг2%
E (Токоферoл)1.31мг9%
K (Менадион)2.96мкг2%
Витамин Холин73.08мг13%
Калций84мг8%
Фосфор296мг42%
Желязо2.74мг23%
Натрий117мг8%
Магнезий57мг14%
Цинк1.95мг18%
Мед0.463мг51%
Манган1.292мг56%
Селен45мкг82%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 1010 калoрии?

Тичане

1:21ч

Колело

1:56ч

Ски

2:13ч

Танци

2:35ч

Плуване

2:35ч

Фитнес

2:49ч

Велоергометър

3:06ч

Каланетика

3:27ч

Пазаруване

4:26ч

Ходене

4:26ч

Секс

11:57ч

Отдих

17:15ч

Tyxo.bg counter