Пържени кюфтета на тиган

Хлябът (1 филия) се накисва в прясното мляко (5 с.л.). Раздробява се на малки мокри трохи и се добавя към каймата (1 кг). Суровото яйце (1 бр) и ситно нарязаният лук (1 глава) също се добавят в каймата, заедно с подправките - черен пипер (1 щип.), кимион (1 щип.) и сол (1 щип.) на вкус, и всичко се омесва добре.

Каймата се завива с фолио и се поставя в хладилника за половин час, докато ароматите се смесят.

След това охладената кайма се разделя на малки и еднакви по размер топчета, от които с мокри ръце се оформят кюфтета. Пържат се от двете страни до готовност в нагорещено олио (100 мл.).