Ризото с бял ориз, пилешко месо, куркума, шафран, кедрови ядки и гъби печурки

Месото (300 г) се нарязва на парчета и се изпържва в сгорещеното олио. Посолява се. Прибавят се нарязаният на ситно лук (1 глава). Разбърква се и щом лукът стане прозрачен, се добавят оризът (1 ч.ч.) и нарязаните и предварително бланширани гъби (6 бр).

Налива се вода, колкото да покрие продуктите и се вари на слаб огън, като постоянно се разбърква. Ястието се овкусява с подправките и се разбърква.

При необходимост към ризотото може да се долее още вода и да се довари.