Табуле - магданозена салата с домати и булгур

11 души сготвиха това

Табуле - магданозена салата с домати и булгур - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Булгурът (100 г) се слага в купа, залива се с горещата вода (1 ч.ч.) и се оставя да набъбне за 15 минути. Ситно нарязаните домати (4 бр), магданоз (3 връзки), мента и лук (1 глава) се слагат в друга купа. Посоляват се и се подправят с пипера (1/2 ч.л.) и канелата (1/2 ч.л.). Разбъркват се. Булгурът се отцежда и се смесва с другите продукти. Накрая се прибавят лимоновият сок и зехтинът (100 мл.). Всичко се разбърква.

Какво е табуле

Табули, или също изписано като табуле, е левантинско ястие – салата, направена предимно от ситно нарязан магданоз с домати, мента, лук , булгур и овкусена със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Популярността му нараства в западните култури. Това ястие също е известно, че е традиционна част от диетите в арабските страни.

Табулето произлиза от арабски дума „tābil“ , което означава „подправка“ или по-буквално „потапяне“. Използването на думата на английски език се появява за първи път през 50-те години.

Подобно на хумуса, баба гануш, както и други ястия от арабската кухня, табуле се превръща в популярна храна в Америка и вече – цял свят.

История на табулето

Ядливите билки, известни като „qaḍb“, представляват съществена част от арабската диета през Средновековието. Ястия като табуле свидетелстват за постоянната им популярност в днешната кухня в Близкия Изток. Първоначално от планините между Сирия и Ливан, табуле се превърна в една от най-популярните салати в Близкия изток.

Въпреки че всяко място има своя версия, оригиналната рецепта за табуле идва от планините на Ливан и Сирия и тя е била важна част от диетата им през Средновековието. Въпреки че преди бива критикувана поради липсата на месни компоненти, салатата става популярна заради ползите за здравето, а също така заради вкуса си.

Табуле има много вариации на съставките, което го прави любим за тези, които обичат уникални смеси. В Близкия изток – Сирия, Ливан, Палестина, Израел, Йордания, Египет и Ирак, обикновено се използва като предястие.

За какво е полезно табулето

Откакто е създадено, табуле се смята за здравословно ястие и това се дължи в голяма част на съставките при приготвянето на тази левантинска салата.

Ето някои от неговите съставки и ползи :

  • Булгур - ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри и протеини
  • Лук - има сърдечно-съдови, респираторни и противоракови свойства
  • Чесън - естествен антибиотик, подържа ниско нивото на холестерола и хипертонията
  • Магданозът - източник на витамини и минерали
  • Мента - основно естествено лечение за често срещани стомашно-чревни проблеми
  • Краставици - богати на фибри, витамини и минерали
  • Домати - спомага за подобряване на костната маса, има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства
  • Лимонов сок - подпомага храносмилането и прочиства черния дроб
  • Зехтинът - помага за борба с развитието на диабет

Време за приготвяне:

30 минути

Подобни рецепти на Табуле - магданозена салата с домати и булгур

Рецепта Салата от булгур, варена царевица, краставица и кашкавал Салата от булгур, варена царевица, краставица и кашкавал Рецепта Здравословна салата с варен булгур, настъргани моркови и нахут от консерва Здравословна салата с варен булгур, настъргани моркови и нахут от консерва Рецепта Свежа салата с киноа, риба тон, чери домати и магданоз Свежа салата с киноа, риба тон, чери домати и магданоз
Рецепта Зелена сала с булгур, сурови тиквички и нахут и дресинг от зехтин и балсамов оцет Зелена сала с булгур, сурови тиквички и нахут и дресинг от зехтин и балсамов оцет Рецепта Салата с домати и тофу Салата с домати и тофу Рецепта Салата с белени домати и песто от копър Салата с белени домати и песто от копър
Рецепта Салата табуле с киноа, магданоз и домати Салата табуле с киноа, магданоз и домати Рецепта Салата от моркови, китайско зеле и магданоз Салата от моркови, китайско зеле и магданоз Рецепта Салата с авокадо, сушени домати и кълнове Салата с авокадо, сушени домати и кълнове

Коментари за Табуле - магданозена салата с домати и булгур:

Автор Мнение

zori_girl_gal

2011-01-18 17:13:23

razko6no salata.moje i bez kanela,tq e po-jelanie!opitaite q 6te ostanete dovolni.

Divna Stoqnova

2013-03-06 01:34:06

Най-хубавата салата! Обожавам я,само без канелата , моля

Mariana Ivanova

2013-12-23 19:40:48

Наистина ли не се вари булгурът?

Мадлен Дунева

2014-06-10 22:37:20

Аз съм яла вариянт с много повече магданоз домати  и булгур + зехтин и оцет и също става много хубава.

Fotini Mela

2014-06-23 14:31:04

и аз не слагам канела всичко останало много ми харесва

Svetla Mateva

2016-03-26 19:27:12

Здравейте,
много обичам тази салата. Приготвяла съм я и с варена пшеница, също става отлично. Канелата също много ми харесва - придава леко специфичен и пикантен вкус. Но ние по принцип си обичаме канела с всичко, така че .. 
    Други варианти са с подправките Кимион, копър.

Публикувайте коментар за рецептата Табуле - магданозена салата с домати и булгур

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Табуле - магданозена салата с домати и булгур

Порция

204 г
Калории 225 кал11%
Калории от мазнини144 кал27%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини4г7%
Мазнини16г 27%
Мазнини (наситени)2г10%
Мазнини мононенаситени 11г55%
Мазнини полиненаситени10%
Омега 3,6,912.7г
Омега 30%
Въглехидрати 20г15%
Фибри5.3г14%
Нишесте
Захари1%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А131мкг15%
B1 (Тиамин)0.118мг10%
B2 (Рибофлавин)0.088мг7%
B3 (Ниацианамид)1.73мг11%
B5 (Пантенол)0.5мг10%
B6 (Пиродоксин)0.17мг13%
B9 (Фолиева киселина)59мкг15%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C45мг50%
D0мкг0%
E (Токоферoл)2.71мг18%
K (Менадион)419.74мкг350%
Витамин Холин9.34мг2%
Калций52мг5%
Фосфор91мг13%
Желязо2.54мг21%
Натрий27мг2%
Магнезий52мг13%
Цинк0.72мг7%
Мед0.173мг19%
Манган0.697мг30%
Селен0.9мкг2%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 225 калoрии?

Тичане

0:18ч

Колело

0:25ч

Ски

0:29ч

Танци

0:34ч

Плуване

0:34ч

Фитнес

0:37ч

Велоергометър

0:41ч

Каланетика

0:46ч

Пазаруване

0:59ч

Ходене

0:59ч

Секс

2:39ч

Отдих

3:50ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.