По-общо:

Рецепти с булгур

28 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 > >>

Какво е булгур

Булгурът е зърнена храна, се приготвя от твърда пшеница, чрез бланширане, сушене и натрошаване на житните зърна. Широко разпространен е в кухнята на близкия изток, индия и средиземноморската. Богат на въглехидрати, той може да измести хляба от менюто. Булгурът има универсален вкус и е подходящ както за солени, така и за сладки ястия. Може да бъде добавен към салати, вегетариански ястия или в десерти с кисело мляко, мед и сушени плодове. В българската кухня намира приложение като заместител на ориза.

Как се приготвя булгур

Най-често булгурът се вари, като е препоръчително да се добави вода в отношение 3 към 1. Може и само да се накисне, докато поеме водата и увеличи обема си. Подходящо е и да се запържи със зеленчуци, лук и чесън и да се ползва за плънка на месо.

Салата с булгур и нахут

Булгурът се сварява в подсолена вода .
Салата с булгур и нахут

Варен булгур със спанак и орехи

Слага се булгурът и се разбърква.
Варен булгур със спанак и орехи

Салата от булгур, варена царевица, краставица и кашкавал

Булгурът се залива с вода и се оставя да набъбне.
Салата от булгур, варена царевица, краставица и кашкавал

Булгур с гъби, зеленчуци и грах

Долива се малко вода и когато зеленчуците се запържат, се прибавя и булгурът.

Салата с булгур, тиквички и нахут

Нахутът и булгурът се сваряват и оставят да се изцедят.
Салата с булгур, тиквички и нахут

Пургури - булгур с фиде

Пургури - булгур с фиде

Печено пиле с булгур и пресни подправки

Пилето се сварява в подсолена вода, докато месото омекне, а булгурът се накисва във вода за 30 минути.

Кюфтета от булгур с доматен сос

Булгурът се накисва във врялата вода, оставя се да набъбне за около 10 минути, като купата се завива с фолио за свежо съхранение.

Зеленчукова чорба със булгур, зелен боб и грах

Вари се на слаб огън около 10 минути и щом булгурът се свари, супата се сваля от огъня.

Постни лозови сарми с булгур

След това се добавя булгурът и водата и се овкусява със сол, пипер, чубрица и сушена целина.
Постни лозови сарми с булгур

Пълнени пилешки бутчета с булгур и гъби

Булгурът се накисва във вода за 30 минути.

Постни чушки, пълнени с гъби, праз и булгур и бял сос

Прибавят се подправките и измитият булгур .
Постни чушки, пълнени с гъби, праз и булгур и бял сос

Табуле - магданозена салата с домати и булгур

Булгурът се слага в купа, залива се с горещата вода и се оставя да набъбне за 15 минути.
Табуле - магданозена салата с домати и булгур

Пикантни кюфтета от червена леща с булгур

Останалата течност се отцежда, изчаква се за кратко и се смесва с измития булгур.

Супа от заешка главичка, зеле и моркови с булгур

По-късно се прибавят и останалите зеленчуци, нарязани на ситно, а също и булгурът.

Кюфтета с киноа и булгур

В подсолена вода се сваряват булгурът и киноата за 10 минути и след това се отцеждат добре.

Турска баница Гюзлеми с булгур

След това се добавят натрошеното сирене, свареният булгур и разбитото яйце.

Турска крем супа от червена леща

Щом заври, се прибавят червената леща, оризът и булгурът.

Заек капама в гювеч

Булгурът се запържва в олиото и се добавят варените дреболии.

Топфенщрудел с ванилов крем

Добавят се булгурът , стафидите , настърганата кора от лимон и ромът.
Топфенщрудел с ванилов крем

Пържени соеви кюфтенца с овесени ядки

Поднасят се със задушени във вода и масло моркови и салата от булгур и лук.
Пържени соеви кюфтенца с овесени ядки

Супа с булгур и червена леща

Булгурът се накисва за около час във вода.

Преглед: Брой:
Страница 1 2 Следваща Последна

Калории и факти за булгур

Порция

100 г
Калории 342 кал17%
Калории от мазнини9 кал2%
Гликемичен товар34
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини12г22%
Мазнини1г 2%
Мазнини (наситени)0г0%
Мазнини мононенаситени 0%
Мазнини полиненаситени5%
Омега 3,6,90.71г
Омега 30%
Въглехидрати 76г58%
Фибри18.3г48%
Нишесте
Захари0%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А0мкг0%
B1 (Тиамин)0.232мг19%
B2 (Рибофлавин)0.115мг9%
B3 (Ниацианамид)5.11мг32%
B5 (Пантенол)1.05мг21%
B6 (Пиродоксин)0.342мг26%
B9 (Фолиева киселина)27мкг7%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C0мг0%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.16мг1%
K (Менадион)1.9мкг2%
Витамин Холин28.1мг5%
Калций35мг4%
Фосфор300мг43%
Желязо2.46мг21%
Натрий17мг1%
Магнезий164мг41%
Цинк1.93мг18%
Мед0.335мг37%
Манган3.048мг133%
Селен2.3мкг4%
Tyxo.bg counter