Постни печени лозови сарми с булгур и ориз

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрято олио, докато омекне, след което се прибавя настърган морков. След няколко минути се добавят булгурът, оризът и водата. Плънката се подправя със сол, пипер, чубрица и сушена целина.

Котлонът се намалява и се оставя, докато оризът и булгурът поемат водата. След това се сваля от котлона и се оставя да изстине.

Междувременно лозовите листа се бланшират, като се потапят за кратко във вряща подсолена вода.

Във всеки лист се слага по 1 супена лъжица от плънката и се завива. Сармите се подреждат в тава, заливат се с чаша вода и се добавят 2-3 супени лъжици олио.

Пекат се около 20-25 минути на 200 градуса, докато течността се изпари.