Пълнени пилешки бутчета с булгур и гъби печени на фурна

Пилешките бутчета се сваряват в подсолена вода, докато месото омекне.

Булгурът се накисва във вода за 30 минути.

Лукът се нарязва на дребно и се запържва в олиото. Когато омекне, към него се добавят нарязаните на ситно гъби и булгурът. Поръсва се със сол и нарязани на ситно магданоз и джоджен.

Прави се разрез във всяко бутче и в пролуката се пълни с получената смес. Зашиват се и се намазват с масло и сол. Бутчетата се слагат в намазана с олио тава и се долива чаша вода. Пекат се на умерена фурна за един час, като се обръщат няколко пъти.