Печени пилешки бутчета с ориз, гъби и магданоз на фурна

Пилешките бутчета се сваряват до готовност в подсолена вода. Бульонът от тяхното варене се прецежда и запазва. В тиган се задушава до омекване ситно нарязаният лук и нарязаните на полумесеци гъби. Щом омекнат, към тях се добавя измитият ориз. Запържва се, докато оризът стане прозрачен. След това се овкусява със сол и черен пипер.

Оризът с гъбите се разпределя равномерно в тавичка, а върху него се подреждат сварените пилешки бутчета. Ястието се залива с бульона от пилешкото, като е необходимо да се спази пропорцията 3:1 вода-ориз. Тавата се поставя във фурна и манджата се пече при температура 180 градуса, докато оризът поеме течността.

Ястието се сервира горещо и поръсено с пресен магданоз.