Арабска (ориенталска) пилешка супа с булгур

Пилешките гърди се нарязват на дребно и се заливат с вряла вода и се сваряват за 5-6 минути. Бульонът се запазва и прецежда.

Морковите се настъргват и се задушават в отделна тенджера в малко масло. Добавя се брашното и се разбърква.

След 2-3 минути се слагат хапките пиле, заедно с бульонът от варенето. При необходимост се налива още вода.

Когато супата заври се слага булгурът. Готви се 7-8 минути, докато омекне.

По желание, готовата пилешка супа се поръсва с накълцан кориандър.