Гарнитура от варен булгур, домати, чушка и лук

Лукът се почиства и се нарязва на дребно. Доматите и чушката се почистват и се нарязват на дребни кубчета.

Маслото се загрява в тенджера. Добавя се лукът и се оставя да се задуши за няколко минути. След това се добавят чушката, а след още няколко минути се слага и булгурът. Всичко се задушава за около 5 минути, като се бърка непрестанно и след това се добавят доматите. Ястието се бърка още няколко минути.

Налива се вода и се посолява на вкус. Щом заври, се оставя да поври още няколко минути, след което котлонът се намаля и се оставя така, докато булгурът поеме от течността.

Тенджерата се сваля от огъня и се оставя настрани, за да поеме булгурът цялата течност. Гарнитурата от булгур се разбърква и се оставя за още няколко минути под капак, преди да се сервира.