Късър - турска булгурена салата

Булгурът (90 г) се залива с врялата вода (90 мл.) и се оставя, покрит, за 20 минути.

В малко загрят зехтин се задушава нарязаният на ситно лук (1 глава).

Булгурът се отцежда и се слага в купа. Добавят се лукът, нарязаните домати (2 бр), краставици (2 бр), червена чушка (1 бр), зелена чушка (1 бр) и зелен лук (4 стръка).

Салатата се поръсва с накълцаните магданоз (1/2 връзка) и мента (50 г). Подправя се със сок от лимон (1 бр), зехтин (1 с.л.), балсамов оцет (1 с.л.) и сол на вкус. Разбърква се внимателно и се сервира.