Баница с домашни кори булгур, праз лук и сирене

Булгурът се залива с чаша врящо вода и се оставя да набъбне. Празът се нарязва на ситно и се запържва в мазнина. Сиренето се натрошава, смесва се с булгура и праза и се заливат с 500 мл вода. Отстраняват се от котлона.

Приготвя се тесто от брашното и малко вода и се разточват кори. Отделят се 2 кори и останалите се изпичат, като след това се завива с кърпа.

В намазнена тава се слага едната незапечена кора, след това се редят останалите кори, поръсени с мазнина и от плънката с булгура. Най-отгоре се поставя другата незапечена кора.

Баницата се пече в умерена фурна до златист загар. След като се извади от фурната се напръсква с малко масло и вода и се завива с кърпа.