Баница от дърпани (теглени) домашни кори със сирене и яйца

Замесва се меко тесто за баница от пресятото два пъти брашно, содата, солта и водата. То се разделя на топли, които се посипват с брашно, завиват се с влажна кърпа и се оставят на топло да почиват за 20 минути.

Олиото се сгорещява и в него се овалват топките от тесто. След това се разтягат на кръгове с диаметъра на тавата, в която ще се пече баницата.

Дъното на тавата се намазва с олио и в нея се редят корите, като между тях се поставя плънка от натрошеното сирене и половината разбити яйца.

Последната кора се залива с останалите разбити яйца и баницата се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна. Готова е, когато краищата ѝ започнат да се отлепят от тавата.