Баница с готови кори, булгур, яйца, сирене и заливка от прясно и кисело мляко

Булгурът се слага да се вари в отношение с вода 1:3 (булгур:вода).

Празът се почиства и се нарязва на шайби. Задушава се в сгорещено олио. Към задушения праз се прибавя и булгурът заедно с намачканото сирене. Сместа се овкусява със сол, червен и черен пипер.

Корите се разстилат и върху всяка кора се слага от плънката. Корите се навиват на рула, които се нареждат в намазнена тава. Баницата се разрязва на квадрати и се пече в умерена фурна за около 40 минути.

Приготвя се заливка, като се разбиват яйцата с киселото и прясното мляко. С тази заливка се залива баницата. Отгоре се нареждат няколко парчета свинска мас. Баницата се връща във фурната за още 15 минути, докато придобие златиста коричка.