Пълнени сухи червени чушки с булгур и праз лук на фурна

Сухите червени чушки си накисват в гореща вода, за да омекнат.

Празът се почиства и се нарязва на ситно. Задушава се в малко сгорещено олио и когато омекне, се добавя булгурът – почистен и измит. Към ястието се прибавят накълцан магданоз и сол на вкус. Сипва се малко топла вода и плънката се готви, докато булгурът набъбне.

Омекналите вече чушки се пълнят с приготвената смес с булгура. След това се подреждат в тава. Сипва се малко вода или бульон и чушките се пекат във фурна на 180 градуса за 30-35 минути.