Постни зелеви сарми с ориз, булгур, праз лук и гъби

Празът и гъбите се нарязват на дребно и се запържват в мазнина. Като омекнат, се добавя почистения ориз и булгурът. Когато оризът стане прозрачен, се налива гореща вода - един пръст над сместа.

Сместа се подправя с джоджен, чубрица, черен пипер и сол и се разбърква.

С нея се пълнят зелевите листа и се завиват на сарми. Слагат се в тава. Заливат се с топла вода до средата им.

Тавата се покрива с алуминиево фолио и сармите се пекат около 20 минути, след което фолиото се маха и сармите се допичат за още 20 минути.