Постни зелеви сарми с картофи, печени чушки, царевица и праз лук печени на фурна

Зелевите листа се бланшират във вряща подсолена вода за около 5 минути. След това се слагат в ледено студена вода и се отцеждат.

Обелените и нарязани на кубчета и се варят до полуготовност.

В загрят зехтин се запържват нарязаните праз, моркови и чесън. Когато зеленчуците омекнат, се добавят нарязаните на ивици печени червени чушки и царевица. Плънката се подправя със сол, черен пипер кимион, настъргано индийско орехче и накълцан копър.

Сместа се слага при сварените картофи и се полива със зехтин. Със зелевите листа и приготвената плънка се завиват сарми. Нареждат се в тава.

Бульонът се разбърква със захарта, сол и черен пипер. Добавят се доматеното пюре и зехтинът. Сармите се заливат с доматения сос и се пекат около 40 минути в загрята фурна на 200 градуса.