Постни сарми от кисело зеле, ориз и подправки, варени в тенджера

Зелевите листа се подготвят, като се изрязва твърдата част. Лукът се нарязва и задушава в половината олио. Оризът се прибавя заедно с 2-3 супени лъжици. вода и се задушава. Поръсва се с чубрицата, черния и червен пипер и леко се посолява.

Сармите се завиват, надупчват се с вилица и се редят плътно една до друга. Заливат се с гореща вода и малко зелев сок, в който предварително е размито доматеното пюре. Покриват се с 1-2 зелеви листа, притискат се с чиния. Варят се на тих огън.

След сваляне от котлона се прави запръжка от останалото олио и червения пипер, с която се заливат сърмите.